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Moda y Bellezathe-shaker: that blog/flickr/multimedia-aggregator kind of thingjulio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/28/quiche-lorraine-2Quiche lorraine2007-06-28T17:16:17+00:002007-11-06T08:01:07+00:00
<p>Ingredientes:<br />
1 placa de hojaldre<br />
1 cebolla<br />
200 gr de bacon<br />
50 gr de queso emental o gouyer<br />
Medio litro de nata<br />
2-3 huevos</p>
<p>REceta:<br />
Estendemos el hojaldre, rellenamos un molde de chapa, de silicona redondo de unos 28 cm y de bordes bajos, los pinchamos con un tenedor y le ponemos peso en la base(garbanzos lo mejor) y lo metemos al horno 10 minutos ya precaletado a 185º.</p>
<p>Mientras en una sarten ponemos a pochar la cebolla, cuando este tierna añadimos el bacon un par de minutos mas a fuego medio.<br />
Ponemos a escurrir y dejamos enfriar.</p>
<p>En un bol echamos la nata y los huevos lo batimos un poco para mezclarlo, añadimos la cebolla y el bacon, por ultimo el queso.<br />
Quitamos los garbanzos del hojaldre y rellenamos el molde con esta mezcla, lo metemos al horno 10 minutos a 210º sacar dejar enfriar y desmoldar.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/28/quiche-lorraineQuiche lorraine2007-06-28T17:15:53+00:002007-11-06T08:01:07+00:00
<p>Ingredientes:<br />
1 placa de hojaldre<br />
1 cebolla<br />
200 gr de bacon<br />
50 gr de queso emental o gouyer<br />
Medio litro de nata<br />
2-3 huevos</p>
<p>REceta:<br />
Estendemos el hojaldre, rellenamos un molde de chapa, de silicona redondo de unos 28 cm y de bordes bajos, los pinchamos con un tenedor y le ponemos peso en la base(garbanzos lo mejor) y lo metemos al horno 10 minutos ya precaletado a 185º.</p>
<p>Mientras en una sarten ponemos a pochar la cebolla, cuando este tierna añadimos el bacon un par de minutos mas a fuego medio.<br />
Ponemos a escurrir y dejamos enfriar.</p>
<p>En un bol echamos la nata y los huevos lo batimos un poco para mezclarlo, añadimos la cebolla y el bacon, por ultimo el queso.<br />
Quitamos los garbanzos del hojaldre y rellenamos el molde con esta mezcla, lo metemos al horno 10 minutos a 210º sacar dejar enfriar y desmoldar.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/28/salsa-tomateSalsa de tomate2007-06-28T17:09:07+00:002007-11-06T08:01:07+00:00
<p>Se pueden usar tomates maduros los mejores tipo pera, o de rama, o si lo quereis para facilitar el triturado, un bote de tomate crudo triturado.<br />
Ingredientes:<br />
1 k de tomates o un bote de tomate triturado de 800 gr<br />
2 zanahorias medianas<br />
1 cebolla grande<br />
2 dientes de ajo (opcional)<br />
1 pimiento verde<br />
1 pimiento rojo<br />
Media copa de vino tinto</p>
<p>Receta:<br />
Ponemos a pocharen un poco de aceite caliente, la cebola picada en juliana, y el ajo, pasados un par deminutos añadimos los pimientos y la zanahoria picado fino.<br />
Un poco de sal, y albahaca, removemos con una cuchara de palo durante unos 5 minutos a fuego lento, ya empezaran a estar blandas las verduras, añadimos el vino, subimos el fuego para ayudar a que evapore el alcohol.<br />
Dos minutos a fuego fuerte, volvemos a bajar al minimo, añadimos el tomate, un poco de sal, un poco de azucar, y un chorrito de aceite.<br />
Despues de 25 minutos de cocion, trituramos con la batidora, ty pasamos por un colador o chino lo que tengamos.</p>
<p>Esta salsa de tomate os quedara espesita.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/27/berenjena-del-piomonteberenjena del piomonte2007-06-27T12:00:46+00:002007-11-06T08:00:56+00:00
<p>Ingredientes para 2 personas<br />
2 berenjenas gorditas<br />
1 calabacin<br />
1 pimiento rojo<br />
1 pimiento verde<br />
1 cebolla pequeña<br />
1 bote pequeño de tomate triturado<br />
queso parmesano rallado</p>
<p>receta:<br />
Abrimos a la mitad, a lo largo, la berenjena sin quitar el rabo, con una cuchara quitamos la pulpa, la cascara la freimos en freidora si tenemos(queda mejor9, sacamosescurrimos y reservamos.</p>
<p>Picamos finos todos los ingredientes, mas la pulpa de la berenjena, lo ponemos con un chorrito de aceite de oliva a pochar a fuego lento,pasados unos 10 minutoa añadimos el bote de tomate, sal, azucar, y dejamos 20 minutos mas.<br />
Dejamos enfriar, rellenamos, las berenjenas, espolvoreamos el queso por encima, y las metemos al horno ya precalentado a 200º durante 5 minutos.<br />
Sacar colocar en el plato y a comer.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/21/emperador-al-ajo-tostado-con-salsa-almendrasEmperador al ajo tostado, con salsa de almendras2007-06-21T11:52:29+00:002007-11-06T08:00:10+00:00
<p>Ingredientes por persona:<br />
1 rodaja emperador de unos 250 gr<br />
1 patata mediana cocida<br />
2 dientes de ajo<br />
sal<br />
perejil</p>
<p>Salsa de almendra<br />
3 cucharadas de mahonesa<br />
2cucharadas de nata liquida<br />
5 almendra tostadas picadas muy finas</p>
<p>Receta:<br />
Ponemos en emperador en la plancha, mientras pelamos la patata y la hacemos rodajas gorditas, laminados el ajo.<br />
Al dar la vuelta al emperador ponemos tambien la patata y el ajo laminado en la plancha, con un chorrito de aceite.</p>
<p>Cuando en emperador este lo colocamos en el plato, las patatas al lado, mezclamos en un bol los ingredientes de la salsa, y echamos por encima del emperador y las patatas, luego echamos por encima de la salsa los ajos tostados, y por ultimo espolvoreamos con perejil.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/21/merluza-al-hojaldreMerluza al hojaldre2007-06-21T10:39:39+00:002007-11-06T08:00:10+00:00
<p>Ingredientes 4 personas<br />
1 lomo de media merluza, 1k como minimo<br />
salmon ahumado<br />
2plancha de hojaldre<br />
sal<br />
eneldo<br />
1 huevo</p>
<p>REceta:<br />
Salamos, añadimos el eneldo sobre el lomo dela merluza, colocamos el salmon ahumado sobre la mitad del lomo.<br />
Ya descongelada estiramos un poco la plancha de hojaldre, colocamos encima el lomo de la merluza, encima ponemos la otra placa de hojaldre, la sellamos bie, batimos un huevo y pintamos la parte de arriba del hojaldre, pinchamos con un tenedor para que no suba y metemos en una placa de horno, 25 minutos a 175º<br />
Dejar enfriar para partir, se puede tomar templada o fria.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/21/pescado-la-papillotePescado a la papillote2007-06-21T10:34:05+00:002007-11-06T08:00:10+00:00
<p>ingredientes:<br />
1 lomo de:<br />
Salmon, mero, rape, atun rojo<br />
Pescados pequeños:<br />
Salmonetes, sardinas gordas<br />
Cebolla<br />
pimiento rojo<br />
pimiento verde<br />
calabacin<br />
REceta:<br />
Cortamos en bastones no muy grandes toda la verduras, las pochamos en aceite de oiliva, añadimos un poco de sal, y eneldo picado, chorrito de vino blanco, cuando esten tiernas reservamos.</p>
<p>Cogemos un trozo de papel de aluminio, le damos un poco de mantequilla, ponemos un poco de la verdurapochada, encima el pescado deseado, una pizca de sal y pimienta, ponemos encima otro trozo de papel de aluminio lo cerramos bien, metemos al horno 10 minutos en un bandeja a 180º, hacemos un paquete por comensal.<br />
Acompañamos de unas patatas cocidas.</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/18/ensalada-parmesanoEnsalada de parmesano2007-06-18T12:44:00+00:002007-11-06T07:59:42+00:00
<p>ingredientes:<br />
Lechuga gourmet<br />
6 cherrys partidos a la mitad<br />
18 costrones pequeños de pan<br />
10 anchoas en aceite de oliva<br />
25 gr de parmesano en lascas</p>
<p>Aliño<br />
3 cucharadas soperas de mahonesa<br />
1 cucharada sopera de nata<br />
2 dientes de ajo muy muy picados<br />
albahaca fresca picada</p>
<p>Receta:<br />
Ponemos en la fuente la ensalada, clolocamos los cherrys a la mitad al rededor de la fuente,añadimos tambien los costrones de pan fritos, escurridos y ya frios. colocamos las anchoas por toda la superficie, cogemos la cuña de parmesano y con un pelador de patatas sacamos lascas pequeñas que echamos por toda la superficie, aliñamos y a comer</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/13/alinosAliños2007-06-13T11:26:23+00:002007-11-06T07:58:43+00:00
<H5></H5>
<p> SALSA ROSA<br />
3 partes mahonesa<br />
1 parte kepchup<br />
zumo de 1 naranja<br />
1 cucharadita de postre de salsa perrys<br />
Un chorrito de coñac<br />
REmover todo bien y ya esta lista, si nos gusta con mas color mas kepchup</p>
<p> SALSA TARTARA<br />
200 gr Mahonesa<br />
25 gr de alcaparras<br />
2 pepinillos agridulces<br />
2 huevos cocidos<br />
pimienta blanca una pizca<br />
2 cucharadas soperas de salsa perrys<br />
Remover bien y ya esta</p>
<p>CREMA DE MAHONESA<br />
200 gr de Mahonesa<br />
200 ml de nata liquida<br />
25 ml de salsa perrys<br />
sal y pimienta blanca<br />
Batir la mahonesa hasta que espese un poco, añadimos todos los demas ingredientes y seguimos batiendo.</p>
<p>VINAGRETA LIQUIDA<br />
3 Partes aceite de oliva virgen<br />
1 Parte de vinagre de jerez<br />
10 gr de sal<br />
Remover bien y esta lista<br />
Esta vinagreta para ensaladas de lechuga normales</p>
<p> VINAGRETA CON TROPEZONES</p>
<p>1 Cebolla picada muy fina<br />
1 Pimiento verde picado muy fino<br />
1 Pimiento Rojo picado muy fino<br />
2 Pepinillos agridulces picados muy finos<br />
1 Huevo cocido picado muy fino<br />
Todo esto se lo añadimos a la vinagreta anterior.<br />
Esta vinagreta para alcachofas, o ensaladas de varios ingredientes.</p>
<p> ALIÑO O SALSA FRANCESA<br />
100 ml e aceite<br />
zumo de 1 limon<br />
1 cucharada sopera de mostaza de dijon<br />
Mezclar todo batiendo con un tenedor</p>
<p> ALIÑO GIEGO<br />
1 Yogurt giego<br />
1 pepini picado muy fino<br />
sal gorda<br />
Corrito de aceite<br />
Batir todo hasta hacer una crema.</p>
<p> VINAGETA A LA MIEL<br />
Este aliño va muy bien para la receta de ensaladade pera caramelizada<br />
3 partes aceite<br />
1 parte vinagre<br />
chorrito de miel<br />
sal<br />
batir y aliñar</p>
<p>ALIÑO ITALIANO</p>
<p>Aceite virgen extra<br />
sal gorda<br />
oregano o albahaca picado<br />
Mezclar este aliño para la conocida ensalada capresse</p>
julio65/imag/ed/hombre65x65.pnghttp://julio65.lacoctelera.net/post/2007/06/13/alinosAliños2007-06-13T11:26:16+00:002007-11-06T07:58:43+00:00
<H5></H5>
<p> SALSA ROSA<br />
3 partes mahonesa<br />
1 parte kepchup<br />
zumo de 1 naranja<br />
1 cucharadita de postre de salsa perrys<br />
Un chorrito de coñac<br />
REmover todo bien y ya esta lista, si nos gusta con mas color mas kepchup</p>
<p> SALSA TARTARA<br />
200 gr Mahonesa<br />
25 gr de alcaparras<br />
2 pepinillos agridulces<br />
2 huevos cocidos<br />
pimienta blanca una pizca<br />
2 cucharadas soperas de salsa perrys<br />
Remover bien y ya esta</p>
<p>CREMA DE MAHONESA<br />
200 gr de Mahonesa<br />
200 ml de nata liquida<br />
25 ml de salsa perrys<br />
sal y pimienta blanca<br />
Batir la mahonesa hasta que espese un poco, añadimos todos los demas ingredientes y seguimos batiendo.</p>
<p>VINAGRETA LIQUIDA<br />
3 Partes aceite de oliva virgen<br />
1 Parte de vinagre de jerez<br />
10 gr de sal<br />
Remover bien y esta lista<br />
Esta vinagreta para ensaladas de lechuga normales</p>
<p> VINAGRETA CON TROPEZONES</p>
<p>1 Cebolla picada muy fina<br />
1 Pimiento verde picado muy fino<br />
1 Pimiento Rojo picado muy fino<br />
2 Pepinillos agridulces picados muy finos<br />
1 Huevo cocido picado muy fino<br />
Todo esto se lo añadimos a la vinagreta anterior.<br />
Esta vinagreta para alcachofas, o ensaladas de varios ingredientes.</p>
<p> ALIÑO O SALSA FRANCESA<br />
100 ml e aceite<br />
zumo de 1 limon<br />
1 cucharada sopera de mostaza de dijon<br />
Mezclar todo batiendo con un tenedor</p>
<p> ALIÑO GIEGO<br />
1 Yogurt giego<br />
1 pepini picado muy fino<br />
sal gorda<br />
Corrito de aceite<br />
Batir todo hasta hacer una crema.</p>
<p> VINAGETA A LA MIEL<br />
Este aliño va muy bien para la receta de ensaladade pera caramelizada<br />
3 partes aceite<br />
1 parte vinagre<br />
chorrito de miel<br />
sal<br />
batir y aliñar</p>
<p>ALIÑO ITALIANO</p>
<p>Aceite virgen extra<br />
sal gorda<br />
oregano o albahaca picado<br />
Mezclar este aliño para la conocida ensalada capresse</p>