Ingredientes 4 personas:
200 gr de lechuga tipo gourmet
50 gr de queso azul
50 gr de nueces peladas
1 pera conferencia
1 nuez mantequilla
azucar morena

para el aliño:
3 Partes aceite
1 parte de vinagre de jerez
1 cucharada sopera mostaza
el caramelo de caramelizar la pera
receta:
En una fuente ensaladas ponemos la lechuga, las nueces y el queso esparcidos por encima y la pera caramelizada en el centro, luego se añiña
Forma de hacer la pera caramelizada:
Ponemos en una sarten mantequilla, antes que se derrita del todo echamos la pera pelada y ha gagos, vamos dando la vuelta de vez en cuando, cuando empieze a estar blanda, echamos 2 cucharadas soperas de azucar morena dejamos que la pera coja color y la echamos a la ensalada, el liquido caramelizado que sobra se echa al aliño.